Jak na domácí udírnu

Jedním pravidelných koloritů českých zahrádek je linoucí se vůně uzeného masa. Přestože dnes se nejčastěji udírny dědí po generacích, čas od času je třeba postavit novou. V tu chvíli přichází na řadu zákonitá otázka, jakou a jak velkou udírnu postavit. Než se vrhnete na stavbu, je nutné vše detailně promyslet. Při přemýšlení dbejte nejenom na parametry které od udírny očekáváte, ale jak zmíňuje web KreativníMysl.cz i na svůj úsudek.

Jedna možnost je jít na to podobně jako vaši předci a postavit si udírnu svépomocí, anebo jestliže nemáte čas, či si na to netroufáte si nějakou pořídit. Na trhu je naštěstí slušný výběr, dají se pořídit velmi levné přenosné udírny za pár tisícovek či masivní z cihel za desítky tisíc korun. První, co je nutné zvážit, je pro kolik lidí budete udit a pak jak máte velkou zahradu. Ne každý soused ocení uzení dva metry od jeho plotu. Další aspekt ke zvážení je, kolik jste ochotni do nové udírny investovat. Nejmenší udírny vyjdou na tisíc korun a jsou přenosné. Nutno ale dodat, že kvalita vyuzeného masa či klobásek odpovídá ceně. Více muziky už můžete očekávat u střední třídy, která začíná zhruba na 5 tisících korunách. Tam lze obvykle vložit okolo 10 kilo masa a výsledná kvalita je už velmi dobrá. Nevýhodou těchto udíren jsou kompaktnější rozměry, což tak trochu kazí estetický dojem a obvykle nevytváří takovou tu letní pohodu v podobě posezení přátel okolo udírny. Tento účel vám zajistí pouze velké udírny, které ovšem stojí již nad 10 tisíc korun. Nicméně je třeba brát v potaz to, že udírna je skoro jako trezor. Oboje si pořizujete skoro na celý život, a tak není na místě v tomto případě šetřit. Investované peníze do solidní udírny se vám několikanásobně vrátí.

A jak správně udit?